Profi-Lait besteht aus einem Leitungsgremium als Führungsorgan, einer Geschäftsstelle (50%) und einem Praxisbeirat als begleitendes Gremium.

Das Leitungsgremium legt das Arbeitsprogramm der Geschäftsstelle fest, engagiert sich für die Akzeptanz von Profi-Lait in Praxis und Verbänden und regelt den Informationsfluss und die Zusammenarbeit der beteiligten Institutionen.

Die Geschäftsstelle pflegt den Kontakt zu den Projektleitenden und Partnern. Der Geschäftsführer initiiert und organisiert gemeinsam mit den Verantwortlichen aus den Träger- und Partnerorganisationen die verschiedenen Aktivitäten von Profi-Lait und informiert regelmässig.

Der Praxisbeirat wird von fünf praktizierenden Milchproduzenten gebildet. Er begleitet die Aktivitäten von Profi-Lait und prüft diese sowie die Forschungs- und Beratungstätigkeit der beteiligten Partner auf ihre Praxisrelevanz. Die Praxisbeiräte geben Feedback, agieren als Botschafter für die Idee von Profi-Lait und bringen aktuelle Bedürfnisse aus der Praxis ein.

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